生鲜猪肉:指猪肉在宰杀后未经任何加工处理的新鲜肉品，营养价值高、口感鲜美，适宜用来煮汤、煮肉、烧烤等各种烹饪方式。

生鲜牛肉:分为黄牛水牛等品种，主要以谷饲方式喂养，肉质鲜嫩多汁、口感细腻，富含丰富的蛋白质和微量元素，营养价值极高。

生鲜羊肉:分为前腿肉和后腿肉，前腿肉相对精瘦，适合炒或烤;后腿肉较为肥美，适合用来炖煮。

羊排:可按需切成小块，也有整块的，肉质鲜嫩，肥瘦相间，适合烤制或炖汤。羊肉片/羊肉卷:通常是涮火锅的必备食材，薄厚适中，口感鲜美。