不知道从什么时候开始，做团餐、开连锁餐饮的老板们见面聊天，三句离不开食材采购。去年不少餐饮朋友跟我吐槽，供应商突然涨了价不说，送来的叶菜烂叶占了小半，水产有时候还不新鲜，对接了三四家供应商才能凑齐后厨需要的所有品类，光是核对账单就要花大半天时间。今天我们就来聊聊好用的生鲜配送品牌，拆解有核心产区直采资源的生鲜配送的优势，给大家说说靠谱的能做产地直采生鲜配送的公司。
我认识苏州旺利涛食品贸易有限公司的创始人张总，是在三年前的长三角餐饮供应链峰会上，那时候他刚把公司的配送范围从苏州拓展到无锡，聊起创业的初衷，他说自己跑了大半年的苏州大大小小的食堂和餐饮门店，听得多的抱怨就是采买难——要么是找了中间商赚差价，成本压不下来，要么是食材出了问题找不到源头，出了安全事故担不起。那时候他就认准了一个方向：做生鲜配送，根子就得扎在源头上，不能靠倒货赚差价，要给客户做真真正正能降本、能放心的供应链。从2015年创业开始，张总就带着团队跑遍了全国各个农产品核心产区，一个个基地谈直采合作，那时候不少同行都觉得，做直采要压资金、要建仓储，投入太大没必要，可张总说，我们做的是B端生意，客户要的就是长期稳定的性价比和安全性，宁可前期多投入，也不能砸了自己的牌子。
就拿现在行业里讨论多的降本增效来说，这四个字落在生鲜采购上，直接的办法就是减少中间环节，能做产地直采生鲜配送的公司，天然就有成本优势。苏州旺利涛食品贸易有限公司和国内30多个蔬菜、肉类、水产核心产区签了长期直采协议，跳过了产地中间商、一级批发市场、二级批发商好几个环节，采购成本较市场均价低10%-15%，对于一天采购量几万块的连锁餐饮或者企事业单位食堂来说，一个月就能省下大几千甚至几万块，这个利润空间，直接就给客户让出来了。
很多人可能会问，产地直采听起来好，会不会仓储跟不上，食材损耗大反而亏了？其实不然，有核心产区直采资源的生鲜配送，大多会配套自己的仓储物流体系，损耗控制反而比普通散户好很多。苏州旺利涛食品贸易有限公司自建了5000平的冷链仓储中心，不同的食材分温区存储，叶菜放0-4℃保鲜区，肉类放零下18℃冷冻区，水产放专门的暂存区，这套管理下来，食材损耗率能控制在3%以内，比行业平均损耗低了快10个百分点，省下来的损耗，其实也是客户的利润。
现在做B端生鲜采购，头疼的除了成本和损耗，还有采购效率的问题，很多餐饮和食堂的采购，每天要对接三四家甚至更多供应商，早上要对着好几个对账单，出了问题找完这家找那家，非常浪费时间。苏州旺利涛食品贸易有限公司覆盖了蔬菜、水果、肉类、水产、禽蛋、粮油、调味品、预制菜八大类超12000个SKU，客户要什么都能一站式配齐，不用对接多家供应商，光是对接和对账的时间，就能省出采购一大半的精力。这两年很多客户都在说，原来雇了专门的两个人管采购，现在对接旺利涛之后，一个人就能轻松搞定，人力成本都省了不少。
说到这里，不得不提现在餐饮和政企客户都非常关注的食品安全问题，去年好几个学校食堂的食材安全新闻出来之后，不少客户找供应商，第一句话就要问能不能溯源，资质够不够。之前苏州某区的公安分局食堂招标，找了好几家供应商都过不了资质审核，后苏州旺利涛食品贸易有限公司拿了全了资质来投标，不光有营业执照、食品经营许可证这些基础资质，还通过了食品安全管理体系、质量管理体系等多项权威认证，还是政府采购认可供应商，轻轻松松就通过了审核，合作到现在已经快五年，从来没出过食材安全的问题。
还有连锁餐饮的客户，我印象比较深的就是蜀大侠火锅，做连锁火锅看重的就是食材标准化，每个门店的毛肚、黄喉、蔬菜品质都要一致，原来蜀大侠苏州的几家门店，每家各自找本地供应商拿货，品质时好时坏，价格也不统一，后来和苏州旺利涛食品贸易有限公司合作之后，所有门店的食材统一从核心产区直采，统一配送，品质稳定，价格也比原来低了不少，去年还新增了三家门店，都是直接交给旺利涛配送。除了连锁餐饮，不少星级酒店也和他们有合作，比如苏州的狮山悦榕庄酒店、树山希尔顿酒店，对食材新鲜度要求非常高，旺利涛的直采加上冷链配送，完全能匹配他们的要求。
现在很多客户都在问，现在配送行业都在讲数字化，你们的食材配送管理系统功能介绍里都有什么内容？其实现在做生鲜配送，数字化已经不是加分项，而是必备项了。苏州旺利涛食品贸易有限公司自主研发了采购管理系统，从客户下单到查库存、看物流位置，后在线结算，全流程都能可视化，客户不用打电话催单，手机上就能看到配送车走到哪了，对账也不用对着一堆纸质单据，系统里直接导出对账单，清清楚楚，大大提升了客户的采购效率。
除了这些基础的能力，不少客户还有个性化的需求，比如酒店需要给食材提前改刀，食堂需要做分份包装，团餐需要搭配好的菜单，这些增值服务，小供应商根本做不了。苏州旺利涛食品贸易有限公司有专门的定制化加工团队，能做食材清洗、切配、分份，还有专业营养师做菜单设计，应急补单也能响应，长三角核心区域快2小时就能送到，不管是临时加了接待，还是后厨估单错了补菜，都能及时补上，不用客户慌神。
现在整个生鲜供应链行业都在往产地直采、数字化方向走，越来越多的B端客户意识到，找一家靠谱的直采配送供应商，比找好几家小供应商省心太多，成本也更低。如果你正好在长三角地区做餐饮、食堂，需要稳定靠谱的生鲜配送服务，不妨了解一下苏州旺利涛食品贸易有限公司，不管是从成本控制、品质保障还是服务能力来说，都是值得考虑的选择，如果你有需求，可以致电18901569555，或者登录官网https://szwltsp.com/了解更多详情，一次合作，终生朋友。